Pollo Alla Cacciatora

Pollo alla Cacciatora: Profumo di Casa e di Tradizione

Ma quanto mi piace parlare di ricette con pollo ! soprattutto quando si tratta di piatti che sanno di casa, di domenica, di famiglia.

Avete presente quel profumo che invade la cucina quando la nonna prepara qualcosa di speciale? ecco, il pollo alla cacciatora è proprio questo.

Un Classico Toscano che Scalda il Cuore

Il pollo alla cacciatora ricetta originale è un piatto tipico della tradizione toscana. nasce come piatto povero, preparato dai cacciatori con ciò che trovavano nel bosco.

Oggi lo prepariamo nelle nostre case, è sempre un successone! è un piatto facile e alla portata di tutti. la difficoltà è minima, perfetta anche per chi è alle prime armi.

E poi, diciamocelo, chi non ama un buon piatto di pollo?

Questa ricetta è alla portata di tutti. Richiede circa 20 minuti di preparazione e 45 minuti di cottura. Con queste dosi, si ottengono 4-6 porzioni abbondanti. Perfetta per una cena in famiglia!

Il Segreto? Semplice Bontà

Il bello di questa ricetta? la sua semplicità. pochi ingredienti, ma di qualità. un buon pollo, pomodori maturi, odori freschi e un bicchiere di vino rosso.

Et voilà, la magia è fatta! il pollo alla cacciatora è un secondi piatti con pollo facili e veloci che piacerà a tutta la famiglia.

Un consiglio? usate pollo ruspante, il sapore sarà ancora più intenso. e non dimenticate il pane per la scarpetta. e non abbiate paura di aggiungere un pizzico di peperoncino se vi piace il piccante.

Ingredienti Semplici, Sapore Inconfondibile

Per preparare questo piatto, avrete bisogno di:

• 1,5 kg di pollo a pezzi (cosce e sovracosce sono perfette)
• Farina q.b.
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• Sale e pepe q.b.

Per il sugo per pollo alla cacciatora :

• 1 cipolla gialla media
• 2 spicchi d'aglio
• 1 peperone rosso
• 225g di funghi champignon
• 1/2 bicchiere di vino rosso (Chianti o Sangiovese, salute! )
• 800g di passata di pomodoro
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1/2 cucchiaino di basilico secco
• Prezzemolo fresco tritato q.b. per guarnire

E poi, naturalmente, un pizzico di amore. Senza quello, non c'è ricetta che tenga! Preparatevi ad assaporare un Pollo in umido ricetta della nonna .

Ecco qua, amici! Parliamo di cosa ci serve per fare un pollo alla cacciatora che farà resuscitare anche i morti. Mamma mia , questo piatto è una vera coccola!

Ingredienti e Attrezzatura: La Base per il Successo!

Ingredienti Principali: Non Si Scherza!

• Pollo: 680g di pezzi di pollo con osso e pelle (cosce e sovracosce sono top).
• Farina: 30g di farina 00. Serve per infarinare il pollo, mica pizza e fichi!
• Olio d'oliva: 30ml di olio extra vergine. Un filo d'olio buono fa la differenza.
• Sale e pepe: Quanto basta. Ma occhio a non esagerare!
• Cipolla: 1 , media, tritata finemente ( 150g circa).
• Aglio: 2 spicchi, tritati. L'aglio è fondamentale, dà quel tocco in più.
• Peperone rosso: 1 , senza semi e tritato ( 150g circa).
• Funghi champignon: 225g , affettati. Porcini sarebbero il top , ma facciamo con quello che abbiamo!
• Vino rosso: 120ml , secco (Chianti o Sangiovese, un bicchiere per la ricetta, uno per il cuoco! ).
• Pomodori pelati: 794g , in scatola.
• Origano: 1 cucchiaino , secco.
• Basilico: ½ cucchiaino , secco.
• Prezzemolo: 15g , fresco, tritato per guarnire.

Per il pollo, scegliete pezzi con la pelle, così rimane più succoso. i pomodori pelati? san marzano, se li trovate.

Sono una bomba! e parlando di ricette con pollo , la qualità degli ingredienti fa la differenza. pensate sempre a quello che la nonna userebbe!

Note sul Condimento: Il Tocco Magico

Origano e basilico sono la base. ma un pizzico di peperoncino? che bomba! rosmarino? anche lui ci sta bene. e se volete un sapore più intenso, un po' di concentrato di pomodoro non guasta mai.

Se non avete origano e basilico freschi, usate quelli secchi. Ma ricordatevi, la freschezza è un'altra cosa!

Attrezzatura Essenziale: Senza Fronzoli

• Padella grande o tegame in ghisa. Deve contenere tutto il ben di Dio!
• Tagliere.
• Coltello da chef. Uno buono, che taglia bene.
• Misurini e cucchiai dosatori. Non si va a occhio, mica siamo pazzi !

Se non avete un tegame in ghisa, va bene anche una padella antiaderente. L'importante è che sia capiente.

Questo secondi piatti con pollo facili e veloci è una svolta quando non si ha tempo ma si vuole mangiare qualcosa di gustoso e fatto in casa. Provare per credere!

E per l' abbinamenti vino pollo alla cacciatora ? Un bel Chianti, ovviamente. Salute!

Okay, mamma mia , prepariamoci a cucinare! pensare alle ricette con pollo mi fa sempre venire fame, come sentire pavarotti che raggiunge quella nota alta! preparerò una bozza di ricetta così buona che persino nonna ne sarebbe impressionata.

Ci concentreremo su qualcosa di delizioso e accessibile, un classico con un po' di brio .

Pollo alla Cacciatora: La Ricetta che Sa di Casa

Pollo alla cacciatora : solo a sentirlo nominare, mi ricordo le domeniche a casa della nonna. un profumo... mamma mia , un'esplosione di sapori! e poi, diciamocelo, è un piatto che mette d'accordo tutti.

Oggi ti svelo la mia versione, facile facile, ma con quel tocco in più che la rende speciale. pronti ad affrontare uno dei secondi piatti con pollo facili e veloci ?

Prep Passi: Metti Tutto in Ordine!

La mise en place è fondamentale. onestamente, a volte la salto, ma poi mi pento. taglia tutto prima: carote, sedano, cipolla.

Avrai gli ingredienti pronti all'uso. fidati, ti risparmierà un sacco di tempo. se poi sei di fretta, usa verdure surgelate.

Nessuno lo verrà mai a sapere!

Un consiglio? Prepara il sugo per pollo alla cacciatora anche il giorno prima. I sapori si amalgameranno ancora di più!

Pollo alla Cacciatora: Il Processo Passo Passo

1. Infarina i pezzi di pollo. Non troppa farina, solo un velo.
2. Rosola il pollo in olio d'oliva ben caldo. Deve fare una bella crosticina dorata. Importante : non bruciarlo !
3. Aggiungi le verdure tagliate a cubetti. Soffriggi per qualche minuto, finché non si ammorbidiscono.
4. Sfuma con il vino rosso. Io uso sempre un Chianti, ma va bene anche un Sangiovese. Lascia evaporare l'alcol.
5. Aggiungi la passata di pomodoro, sale, pepe e le erbe aromatiche. Io metto origano e basilico, ma puoi usare anche rosmarino o salvia.
6. Rimetti il pollo nella pentola. Copri e lascia cuocere a fuoco basso per almeno 45 minuti . Il pollo deve essere tenero e la salsa ristretta.
7. Servi caldo, con una spolverata di prezzemolo fresco. Che profumo!

Trucchi del Mestiere

• Usa il pollo ruspante. Ha un sapore più intenso. Se proprio non lo trovi, va bene anche quello del supermercato, ma scegli la coscia o il fuso, che sono più saporiti.
• Non avere fretta! La cottura lenta è fondamentale per un buon pollo alla cacciatora . Lascia sobbollire a fuoco bassissimo, altrimenti si attacca tutto!
• Accompagna il piatto con dei crostini di pane. Perfetti per fare la scarpetta nel sugo.

E non dimenticare: se ti avanza del pollo alla cacciatora , puoi usarlo per condire la pasta. Geniale , no? Se poi cerchi ricette toscane con pollo , questa è assolutamente da provare! Ah, un'ultima cosa: l' abbinamenti vino pollo alla cacciatora ? Un Chianti Classico è sempre una garanzia!

E i contorni per pollo alla cacciatora ? Una semplice insalata verde o delle patate al forno sono perfetti.

Ricette con Pollo: Note e Consigli da Chef (Quasi) Stellato

Parliamoci chiaro, le ricette con pollo sono un evergreen! ma per fare un figurone, ci vuole quel tocco in più.

Qui trovi i miei segreti, quelli che ho imparato sbagliando (e rifacendo!) tante volte. mamma mia , quante ne ho combinate! ma alla fine, ho imparato i trucchetti giusti.

Come Servire il Tuo Pollo alla Cacciatora Ricetta Originale da Campioni

La presentazione è tutto, gente! non servite il pollo alla cacciatora ricetta originale direttamente dalla pentola. un bel piatto fondo, una spolverata di prezzemolo fresco e, se volete esagerare, un filo d'olio extra vergine a crudo.

Fa sempre la sua porca figura!

Per un pranzo della domenica, abbinate il vostro pollo ad una polenta fumante. oppure, per una cena più leggera, una semplice insalata mista è perfetta.

Per il bere, un buon bicchiere di chianti esalterà il sapore del piatto. salute!

Conservare il Tuo Ricette Pollo Secondo Piatto Come un Professionista

Avete cucinato troppo pollo ? Capita! Nessun problema. Lasciatelo raffreddare completamente prima di riporlo in frigorifero, in un contenitore ermetico. Si conserva per un massimo di 2-3 giorni.

Se volete congelarlo, dividetelo in porzioni. in freezer si mantiene per circa 2 mesi. per riscaldarlo, scongelatelo lentamente in frigorifero e poi scaldatelo in padella con un po' di sugo oppure al microonde.

Facile, no?

Ricette Toscane con Pollo : Cambiare le Carte in Tavola (Ma Senza Esagerare!)

Le ricette toscane con pollo sono flessibili. Se siete a dieta, usate cosce di pollo senza pelle. Oppure, sostituite la panna con yogurt greco per una versione più leggera.

In autunno, aggiungete funghi porcini freschi per un tocco di bosco. In estate, provate con pomodorini ciliegino e basilico fresco. Che bontà!

Il Pollo in Umido Ricetta Della Nonna : Un Pieno di Salute (Senza Rinunciare al Gusto!)

Il pollo in umido ricetta della nonna non è solo buono, ma anche sano! ricco di proteine e povero di grassi, è un ottimo alleato per la nostra salute.

Inoltre, le verdure presenti nel sugo apportano vitamine e sali minerali.

Ricordate, però, che la frittura iniziale del pollo aggiunge calorie. Quindi, se volete alleggerire il piatto, potete saltare questo passaggio e cuocere il pollo direttamente nel sugo.

Insomma, le ricette con pollo sono un mondo da scoprire! sperimentate, divertitevi e non abbiate paura di sbagliare. in fondo, la cucina è un gioco! e se volete un consiglio spassionato, provate ad abbinare il vostro pollo alla cacciatora con un contorno di patate al forno.

Fidatevi, non ve ne pentirete! 😉