Chi Siamo: ricette italiane chiare, da cucinare con fiducia
Che cos'è it.bellerecipe.com, a chi si rivolge e come nascono le ricette
A chi è pensato it.bellerecipe.com
it.bellerecipe.com è un archivio di ricette in lingua italiana per chi cucina a casa: chi muove i primi passi ai fornelli, chi cerca un'idea veloce per la cena di tutti i giorni e chi vuole preparare qualcosa di più curato per una tavola di festa. Le ricette usano misure metriche e ingredienti che si trovano facilmente nei negozi e nei supermercati italiani.
Il sito raccoglie oltre mille ricette, organizzate in quattro grandi categorie, più alcune raccolte tematiche dedicate a un singolo argomento, dalla pasta fredda estiva agli antipasti con pasta sfoglia, dalle torte da forno alle zuppe di verdure. Ogni raccolta è solo un percorso tra tanti: l'obiettivo è che chiunque trovi qualcosa di adatto al proprio tempo, al proprio gusto e alla propria occasione.
Cosa trovi sul sito
Le ricette sono divise in queste categorie:
- Antipasti e Stuzzichini: la categoria più ampia, con idee per aperitivi, buffet, apericena e tavole conviviali, dalle preparazioni veloci a quelle più scenografiche.
- Dolci e Dessert: dolci al cucchiaio, torte, crostate, biscotti, cheesecake e preparazioni senza cottura.
- Primi Piatti: pasta fresca e secca, gnocchi, lasagne, zuppe e vellutate, con attenzione alle verdure di stagione.
- Secondi Piatti: carne, pesce e proposte vegetariane, da cucinare al forno, in padella o alla griglia.
Ogni ricetta riporta ingredienti con le quantità, passaggi numerati, tempi di preparazione e cottura, indicazioni su porzioni e conservazione e, quando serve, suggerimenti per sostituire un ingrediente o per organizzare il lavoro in anticipo.
Come vengono sviluppate e redatte le ricette
Ogni ricetta viene sviluppata e rivista con alcuni obiettivi precisi:
- Passaggi chiari: le istruzioni seguono l'ordine reale del lavoro in cucina, così da non dover tornare indietro a metà preparazione.
- Tempi e temperature realistici: i tempi di preparazione e di cottura e le temperature del forno sono indicati per una cucina domestica, tenendo conto che ogni forno e ogni piano cottura si comportano in modo un po' diverso.
- Sostituzioni degli ingredienti: dove ha senso, vengono proposte alternative per chi non trova un ingrediente o preferisce variare.
- Note di sicurezza alimentare: indicazioni su cottura, conservazione e consumo, in particolare per carne, pesce, uova e preparazioni da tenere in frigorifero.
Resta sempre valido il buon senso di chi cucina: regola tempi e fiamma in base al proprio forno, assaggia durante la preparazione e controlla la cottura di carne e pesce con un termometro da cucina, soprattutto quando si cucina per bambini, anziani o persone fragili.
Il nostro team:
Thea Rosewood
Arancini, polpette di ceci, waffle salati e piccoli assaggi da servire al centro della tavola: è qui che la cucina di Thea Rosewood dà il meglio. Nelle sue centinaia di ricette gli antipasti e gli stuzzichini sono il filo conduttore, affiancati da primi, secondi e qualche dolce semplice.
Vedi tutte le ricetteSofia Rossi
Tartare di salmone, pesto di zucchine e basilico, gnocchi di ricotta al burro e salvia: i piatti di Sofia Rossi sono ingredienti di stagione trattati con idee moderne e passaggi chiari. Le sue centinaia di ricette sono dedicate soprattutto ad antipasti e primi piatti, con qualche incursione nei secondi e nei dolci.
Vedi tutte le ricetteMarco Moretti
Pesto alla genovese, pasta alla gricia, saltimbocca alla romana, caponata e pane carasau: la cucina di Marco Moretti attinge alle tavole regionali d'Italia, dall'antipasto al secondo. Le sue centinaia di ricette puntano su passaggi chiari, ingredienti riconoscibili e piatti che funzionano anche nelle cene di tutti i giorni.
Vedi tutte le ricetteGiulia De Angelis
Torte tenere, biscotti friabili alle nocciole, panna cotta, ghiaccioli alla frutta e piccoli dolci di pasta sfoglia: il repertorio di Giulia De Angelis è fatto di dessert pensati per la cucina di casa. Le sue centinaia di ricette puntano su passaggi chiari, ingredienti facili da trovare e risultati golosi.
Vedi tutte le ricetteSegnalazioni, suggerimenti e correzioni
Se una quantità ti sembra sbagliata, se un tempo di cottura non coincide con la tua esperienza o se hai trovato un'imprecisione, segnalalo tramite la pagina Contatto. Indica il titolo della ricetta e, se puoi, descrivi che cosa hai notato: più il messaggio è preciso, più è facile verificare il problema.
Ogni segnalazione viene letta e, quando si tratta di un errore, la ricetta viene corretta e aggiornata. Puoi usare lo stesso modulo anche per proporre una variante, chiedere un chiarimento su un passaggio o suggerire un argomento che ti piacerebbe trovare sul sito.
Valori nutrizionali e allergeni
I valori nutrizionali, dove presenti, sono stime indicative: cambiano con le marche, le dimensioni degli ingredienti e le porzioni che servi, e non sostituiscono il parere di un medico o di un dietista. Chi segue una dieta particolare o ha esigenze di salute specifiche dovrebbe fare le proprie verifiche.
Controlla sempre le etichette degli ingredienti che usi, soprattutto se in tavola ci sono persone con allergie o intolleranze, ad esempio a glutine, latticini, uova, frutta a guscio o pesce. Gli ingredienti confezionati possono contenere tracce di allergeni che una ricetta non può prevedere. Per approfondire, consulta anche il Disclaimer del sito.
Contatti
Per domande, suggerimenti o segnalazioni, vai alla pagina Contatto. I messaggi inviati dal modulo vengono usati solo per risponderti. Per sapere come trattiamo i dati personali, leggi l'Informativa sulla Privacy.