Focaccia Patate E Rosmarino Profumo Di Casa

Focaccia Patate e Rosmarino: Un Morso d'Italia a Casa Tua

Ti è mai capitato di sentire quel profumino che ti riporta dritto dritto all'infanzia? A me sì! Ed è proprio quello che mi succede ogni volta che preparo la Focaccia patate e rosmarino .

È un classico della cucina italiana, un po' come la pizza fatta in casa , solo più rustica e accogliente.

Un Po' di Storia e Sapore

Questa delizia nasce in Liguria. È un pane semplice, ma ricco di gusto. Perfetto da gustare da solo o farcito.

La ricetta è facile, adatta anche a chi è alle prime armi. Ci vuole un po' di pazienza per la lievitazione, ma il risultato ripaga!

È una ricetta da forno alla portata di tutti, credetemi!

Ecco a te, proprio come la ricetta della nonna:

Prepararla è un gesto d'amore. Profuma di casa, di famiglia. Ideale per una cena tra amici o un aperitivo sfizioso.

Ma cosa rende questa focaccia così speciale? La sua semplicità! La Pasta di pane con patate crea una sofficità unica.

Il rosmarino fresco dona un profumo inebriante. E quel pizzico di sale grosso… Mamma mia !

Benefici? Le patate la rendono più digeribile. Il rosmarino è un toccasana per la mente. Ed è pure cibo vegetariano !

Ingredienti Pronti, Via!

Per la Focaccia Alta e Soffice ti serviranno:

• 500g di farina 00 (per una focaccia super soffice)
• 350ml di acqua tiepida (circa 40- 45° C)
• 7g di lievito di birra secco (o 21g di lievito fresco)
• 10g di sale
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 1 cucchiaino di zucchero

E per il condimento:

• 300g di patate (meglio quelle a pasta gialla)
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 2 rametti di rosmarino fresco
• Sale grosso q.b.
• Pepe nero macinato fresco q.b.

Se hai tutti gli ingredienti, possiamo iniziare! La Focaccia Barese aspetta solo noi!

Preparati per un viaggio di gusto.

Focaccia Patate e Rosmarino: Ingredienti & Attrezzatura

Ragazzi, Ecco a te una ricetta che profuma di casa! La Focaccia patate e rosmarino è un classico intramontabile. Proprio come la ricetta della nonna , ti scalda il cuore e ti fa sentire subito a casa.

Parliamoci chiaro, è una di quelle Ricette Da Forno che devi assolutamente provare. Andiamo a vedere cosa ci serve!

Gli Ingredienti Chiave per una Focaccia da Urlo

Qui non si scherza! Usiamo ingredienti di qualità. La differenza si sente eccome.

• Farina: 500g (circa 3 tazze e ¾ + 1 cucchiaio). Preferibilmente tipo "00" per una sofficità pazzesca. Occhio alla farina: deve essere forte, per reggere la lievitazione.
• Acqua: 350ml (circa 1 tazza e ½). Tiepida, mi raccomando ( 40- 45° C ).
• Lievito di birra secco: 7g (2 cucchiaini e ¼) oppure 21g di lievito fresco. Controlla sempre la data di scadenza!
• Sale: 10g (2 cucchiaini).
• Olio extravergine d'oliva: 2 cucchiai (più extra per la teglia). Focaccia Barese docet!
• Zucchero: 1 cucchiaino. Un pizzico per dare una spinta al lievito.

Per il topping, che è la ciliegina sulla torta:

• Patate: 300g , pelate e tagliate a fettine sottili. Le patate Yukon Gold sono perfette. Pasta di Pane con Patate !
• Olio extravergine d'oliva: 2 cucchiai.
• Rosmarino fresco: 2 rametti, tritati finemente. Snack Salati profumatissimo.
• Sale marino in scaglie: quanto basta.
• Pepe nero macinato fresco: quanto basta.

Aromi che Fanno la Differenza

Un mix di sapori che ti fa cantare!

• Rosmarino: Essenziale. Non sostituirlo, dai!
• Sale in scaglie: Per un tocco croccante e sapido.
• Olio extravergine: Scegli un olio buono. Un sapore fruttato esalta il tutto. Un buon olio è la "bella figura" di questo Cibo Vegetariano .
• sostituzioni semplici: Se non hai il rosmarino fresco puoi usare quello secco (circa un cucchiaino).

L'Attrezzatura Essenziale (Senza Impazzire)

Non serve chissà cosa, promesso!

• Ciotola grande.
• Teglia da forno ( circa 33x23 cm ).
• Carta forno (facoltativa, ma consigliata).
• Coltello affilato o mandolina (per le patate).
• Pentolino piccolo.
• Canovaccio pulito.

E se non hai la mandolina? Pazienza! Usa un coltello affilato. L'importante è tagliare le patate sottili. Questa Focaccia patate e rosmarino , credimi, è una Ricetta Lievitati Salati che ti darà tante soddisfazioni.

La Pizza Fatta In Casa non sarà più la stessa. La Focaccia Alta e Soffice è già pronta per essere sfornata.

Provala anche nella variante Focaccia Genovese con Patate .

Focaccia Patate e Rosmarino: Un Pezzo d'Italia a Casa Tua!

Ciao amici! Pronti a sporcarvi le mani? Oggi prepariamo la focaccia patate e rosmarino , un vero classico! Ecco a te, proprio come la ricetta della nonna: un profumo che ti riporta subito in Liguria.

Questa ricetta lievitati salati è facile e super versatile! Perfetta per snack salati , un aperitivo o come cibo vegetariano .

Ma soprattutto quanto è buona calda appena sfornata?!?

Prepariamoci all'Azione: La Tua Perfetta Mise en Place

Prima di tutto, organizziamoci! Peliamo e affettiamo le patate. Sminuzziamo il rosmarino fresco. Pesiamo farina, lievito e sale. Avere tutto pronto ci farà risparmiare un sacco di tempo.

E ricordate: la sicurezza prima di tutto! Usate sempre un tagliere stabile e un coltello affilato quando affettate le patate.

Passo Dopo Passo: La Magia della Focaccia

Ecco i passaggi per questa focaccia alta e soffice :

1. Attiviamo il Lievito: In una ciotolina, mescola 350ml di acqua tiepida, un cucchiaino di zucchero e 7g di lievito di birra secco. Aspetta 5-10 minuti finché non si forma una schiumetta. Vuol dire che il lievito è attivo!
2. Prepariamo l'Impasto: In una ciotola grande, mescola 500g di farina e 10g di sale. Aggiungi il mix di lievito e 2 cucchiai di olio d'oliva.
3. Impastiamo: Impasta per 8-10 minuti finché l'impasto non è liscio ed elastico. Puoi usare una planetaria o farlo a mano su una superficie infarinata.
4. Prima Lievitazione: Metti l'impasto in una ciotola unta, copri con pellicola o un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo caldo per 1-1.5 ore , o finché non raddoppia di volume. Abbi pazienza, eh!
5. Prepariamo le Patate: Mentre l'impasto lievita, sbollenta 300g di patate affettate in acqua salata per 5-7 minuti . Devono essere parzialmente cotte, ma ancora sode. Scolale bene.
6. Assembliamo la Focaccia: Preriscalda il forno a 220° C . Stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta forno. Crea dei buchi con le dita. Disponi le patate, il rosmarino tritato, sale grosso e pepe.
7. Seconda Lievitazione: Copri e lascia lievitare per altri 30 minuti .
8. Inforniamo: Cuoci per 25-30 minuti , o finché la focaccia non è dorata e le patate tenere.

Dritti al Sodo: Trucchi del Mestiere

• Olio di Qualità: Un buon olio extra vergine d'oliva fa la differenza! Ricorda che questa è una ricetta da forno che esalta i sapori semplici e genuini. Usalo a crudo dopo la cottura per un sapore ancora più intenso!
• Sale Grosso, che Spettacolo! Non lesinare con il sale grosso! È quello che rende questa focaccia barese davvero speciale.
• Niente Patate Ammassate: Disponi le patate in un unico strato per una cottura uniforme.

A proposito, ma lo sapevi che la focaccia, soprattutto la focaccia genovese con patate , è nata come una sorta di "test" per il forno a legna? Prima di infornare il pane vero e proprio, si metteva in forno una focaccia per controllare la temperatura! Geniale, no?

E proprio come la ricetta della nonna questa focaccia patate e rosmarino è sempre un successo! Provala anche tu, e fammi sapere cosa ne pensi! Magari prepara delle focaccine salate !

Focaccia patate e rosmarino: I Miei Consigli!

Ragazzi, che profumo! Prepariamo insieme la Focaccia patate e rosmarino , un vero must della cucina italiana. Ricordate sempre di usare ingredienti freschi e di ottima qualità. Proprio come farebbe la nonna!

Suggerimenti per Servire la Tua Focaccia Perfetta

La Focaccia patate e rosmarino è super versatile! Immagina di presentarla su un bel tagliere di legno. Aggiungi qualche rametto di rosmarino fresco per decorare.

Un'idea? Tagliala a quadretti e offrila come Snack Salati durante un aperitivo. Oppure, usala per creare dei panini gourmet con prosciutto e mozzarella.

Un bicchiere di prosecco fresco è l'abbinamento perfetto!

Come Conservare (e Far Durare!) la Tua Focaccia

Ecco a te, proprio come la ricetta della nonna: la conservazione della tua Focaccia Alta e Soffice ! Se avanza (cosa difficile!), ecco come fare:

• Frigo: Avvolta in pellicola trasparente, si conserva per 2-3 giorni.
• Freezer: Tagliata a pezzi, puoi congelarla fino a un mese. Per riscaldarla, passala in forno a 180° C per 10 minuti . Tornerà come nuova!

Varianti Golose per la Tua Focaccia

Vuoi personalizzare la tua Focaccia patate e rosmarino ? Nessun problema!

• Vegetariana: Già lo è! Perfetta come Cibo Vegetariano .
• Senza glutine: Utilizza una miscela di farine senza glutine adatta per il pane. Il risultato sarà comunque ottimo!
• Stagionale: In autunno, prova ad aggiungere funghi porcini trifolati. Una delizia!

Nutrizione: Un Piacere Sano

La Focaccia patate e rosmarino non è solo buona, ma anche nutriente!

Ricca di carboidrati, ti darà l'energia giusta per affrontare la giornata. Le patate sono una fonte di potassio e il rosmarino ha proprietà antiossidanti.

Ovviamente, non esagerare con le porzioni! Per le tue Ricette Da Forno è importante considerare il giusto apporto nutrizionale.

La Focaccia Barese e la Focaccia Genovese con Patate offrono lo stesso beneficio!

Allora, cosa aspetti? Prepara la tua Focaccia patate e rosmarino e fammi sapere come è venuta! Sarà un successo, vedrai! E se ti va, prova anche le mie Focaccine Salate , una tira l'altra! Buon divertimento e buon appetito ! Questa Pizza Fatta In Casa è un must!

Un abbraccio e alla prossima ricetta! Dai, forza, che con questa Ricetta Lievitati Salati fai un figurone! La Pasta di Pane con Patate è sempre una certezza!