Fettine Di Vitello Alla Pizzaiola Un Assaggio Di Napoli a Casa Tua
- Fettine di Vitello alla Pizzaiola: Un Assaggio di Napoli a Casa Tua
- Fettine di Vitello alla Pizzaiola: Un Assaggio di Napoli a Casa Tua!
- Fettine di Vitello alla Pizzaiola: Un Assaggio di Napoli a Casa Tua
- Note sulla Ricetta delle Fettine di Vitello alla Pizzaiola: I Segreti di Nonna!
- Frequently Asked Questions
- 📝 Scheda ricetta
Fettine di Vitello alla Pizzaiola: Un Assaggio di Napoli a Casa Tua
Avete presente quelle serate che dici "Ma cosa preparo?" Ecco, oggi vi salvo la cena con una ricetta che sa di casa, di nonna, di domenica: le fettine di vitello alla pizzaiola ! Un classico intramontabile, un comfort food che mette d'accordo tutti.
Un Classico Napoletano Rivisitato
La fettina di vitello ricetta facile affonda le sue radici nella tradizione napoletana. Immaginatevi i vicoli, i profumi, e la semplicità degli ingredienti.
Non è solo un secondo piatto di carne italiano è un viaggio sensoriale nella nostra bellissima Italia.
Questa ricetta è facilissima, promesso! Anche se siete dei pastasciuttari convinti e la cucina vi spaventa, tranquilli, ce la potete fare.
In meno di un'ora, avrete un piatto da veri chef! E con le dosi che vi do, sfamerete tranquillamente quattro persone affamate.
Un Pieno di Salute e Sapore
Oltre ad essere super gustose, queste fettine alla pizzaiola con pomodoro fresco sono anche un'ottima fonte di proteine. Perfette per ricaricare le energie dopo una giornata intensa, o per coccolarvi durante un pigro weekend.
Questo piatto è speciale perché unisce la semplicità degli ingredienti alla ricchezza del sapore. È la ricetta veloce fettine di vitello ideale per quando non si ha voglia di stare ore ai fornelli, ma non si vuole rinunciare a un pasto gustoso e sano.
Gli Ingredienti Giusti per un Successo Garantito
Pronti a sporcarvi le mani? Ecco cosa vi serve per preparare queste deliziose fettine:
- Per le fettine: 680g di fettine di vitello sottili
- Per impanare: 30g di farina 00
- Per cuocere: 2 cucchiai di olio d'oliva
- Per il profumo: 1 spicchio d'aglio tritato
- Per condire: Sale e pepe nero q.b.
- Per il sugo: 794g di pomodori pelati
- Per un tocco in più: 60ml di vino rosso (opzionale)
- Per dare corpo al sugo: 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Per l'aroma: 1 cucchiaino di origano secco
- Per i più audaci: 1/2 cucchiaino di peperoncino (o più, se vi piace piccante)
- Per decorare: Foglie di basilico fresco
- Per i golosi: 30g di Pecorino Romano grattugiato (opzionale)
Passiamo ora alla preparazione! Ma prima, una domanda: voi siete team spaghetti col sugo alla pizzaiola, o preferite la scarpetta col pane? Fatemi sapere nei commenti!
Fettine di Vitello alla Pizzaiola: Un Assaggio di Napoli a Casa Tua!
Ragazzi, oggi prepariamo un classico! Le fettine di vitello alla pizzaiola . Un secondo piatto di carne italiano che sa di casa, di nonna, di domenica… Insomma, una vera coccola! E la cosa più bella? È super facile da fare! Perfetta per chi, come me, adora la ricetta veloce fettine di vitello .
Ma prima di tutto, vediamo cosa ci serve. Fidatevi, la lista è corta e alla portata di tutti.
Ingredienti Essenziali: Prepariamoci!
Ecco cosa vi serve per preparare le fettine di vitello alla pizzaiola :
Per il vitello:
- 680g (1.5 lbs) di fettine di vitello, spesse circa 6mm (1/4 inch)
- 30g (1/4 cup) di farina 00, per infarinare
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
- Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
Per il sugo:
- 794g (28 ounce) di passata di pomodoro
- 60ml (1/4 cup) di vino rosso secco (facoltativo, ma che profumo!)
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in scaglie (o più, se vi piace piccante!)
- Basilico fresco, per guarnire
- 30g (1/4 cup) di Pecorino Romano grattugiato, per servire (facoltativo, ma godurioso!)
La qualità della passata di pomodoro è FONDAMENTALE. Usate una buona marca, quella che usereste per il vostro sugo alla pizzaiola fatto in casa .
Tocco di Sapore: Erbe e Profumi
L'origano è l'anima di questo piatto. Non abbiate paura di abbondare! Il peperoncino, poi, dà quel tocco di vivacità che non guasta mai.
Se non avete il vino rosso, potete usare un po' di brodo vegetale. Ma diciamocelo, il vino fa tutta la differenza.
Per un'esplosione di sapori, aggiungete un pizzico di zucchero al sugo. Correggerà l'acidità del pomodoro. Un segreto da chef , eh?
L'Attrezzatura Giusta: Semplicità al Potere
Non vi serve una cucina da ristorante! Bastano:
- Una padella larga.
- Un piatto fondo per infarinare le fettine.
- Un paio di pinze.
Se non avete le pinze, usate una forchetta. L'importante è non bucare le fettine mentre le girate.
Pronti a cucinare? Forza, che si comincia! E non dimenticate: le fettine alla pizzaiola con pomodoro fresco sono perfette anche per condire un bel piatto di pasta , magari degli spaghetti ! Ah, a proposito, se vi piacciono le new recipes , continuate a seguirmi!
Fettine di Vitello alla Pizzaiola: Un Assaggio di Napoli a Casa Tua
Ragazzi, ma quanto ci piace la Fettine di vitello alla pizzaiola ? Seriously, it's one of those new recipes that feels like an old friend.
Sa di casa, di domenica, di famiglia. È un secondo piatto di carne italiano che mette d'accordo tutti, anche quelli che "io la carne non la mangio".
Fidatevi, questa ricetta facile fettine di vitello è la svolta per una cena veloce e gustosa.
Prep: La Tua Postazione di Lavoro
Prima di accendere il gas, facciamo la mise en place . Mica siamo Chef Cracco! Avere tutto a portata di mano ci farà risparmiare un sacco di tempo.
- Essenziale: Prepara le fettine di vitello, la farina, l'aglio, i pomodori pelati (io uso quelli San Marzano, top!), origano, peperoncino, e vino rosso (se lo metti).
- Organizzazione: Metti la farina in un piatto fondo. Trita l'aglio. Apri la latta di pomodori. Sembra una cavolata, lo so, ma fa la differenza!
- Sicurezza: Attenzione a non tagliarti con il coltello, eh! Lo so che hai fretta, ma un dito in meno non è un bell'affare.
La Magia in Padella: Passo Passo
Ok, si parte! Segui questi passaggi, e vedrai che la vitello alla pizzaiola napoletana verrà da urlo.
- Asciuga bene le fettine con carta da cucina. Sale e pepe, generosamente.
- Infarina leggermente le fettine, scrollando via l'eccesso. Non vogliamo una poltiglia!
- Scalda l'olio d'oliva in una padella ampia a fuoco medio alto.
- Rosola le fettine per 1-2 minuti per lato, finché non sono dorate. Mettile da parte.
- Nella stessa padella, soffriggi l'aglio tritato per 30 secondi , finché non profuma.
- Aggiungi i pomodori pelati, il vino rosso (se lo usi), la pasta di pomodoro, l'origano e il peperoncino. Regola di sale e pepe.
- Riporta le fettine nella padella. Abbassa la fiamma. Copri e lascia sobbollire per 10-15 minuti , o finché la carne non è tenera e il sugo si è addensato.
- Servi con basilico fresco e pecorino romano grattugiato, se ti piace.
Trucchi del Mestiere (e della Nonna)
Ecco un paio di dritte per fare la fettine alla pizzaiola con pomodoro fresco perfetta.
- Non affollare la padella quando rosoli la carne. Meglio farla in più mandate, altrimenti si lessa invece di rosolare.
- Usa pomodori di qualità per un sugo alla pizzaiola fatto in casa che spacca!
- Se vuoi una versione super ricetta veloce fettine di vitello , puoi saltare il passaggio del vino rosso. Ma onestamente, quel tocco in più fa la differenza.
- Un errore comune? Cuocere troppo la carne! Le fettine devono rimanere tenere, non diventare una suola di scarpa.
Ah, quasi dimenticavo! Questa ricetta si sposa benissimo con un bel piatto di pasta , magari degli spaghetti . You know? Un classico che non stanca mai! E se avanza del sugo, non disperare! Puoi usarlo per condire la pasta il giorno dopo.
Anzi, è ancora più buono! Buon appetito, ragazzi!
Note sulla Ricetta delle Fettine di Vitello alla Pizzaiola: I Segreti di Nonna!
Ragazzi, ma quanto ci piace questa ricetta veloce fettine di vitello ? È un classico che sa di casa, di famiglia, di domenica a pranzo! Ma prima di lanciarci ai fornelli, ecco qualche dritta per un risultato da vero chef !
Come Servire le Nostre Meravigliose Fettine di Vitello
Parliamoci chiaro: la presentazione conta! Per impiattare le nostre Fettine di vitello alla pizzaiola , adagiale su un letto di pasta , magari degli spaghetti al dente, e irrora il tutto con abbondante sugo alla pizzaiola fatto in casa .
Un rametto di basilico fresco e una spolverata di pecorino romano (se ti piace, eh!) e il gioco è fatto! Un’idea in più? Accompagna il piatto con una bella fetta di pane casereccio per fare la scarpetta! Ah, e non dimenticare un buon bicchiere di vino rosso!
Conservare le Fettine alla Pizzaiola : Zero Sprechi!
Se dovesse avanzare qualcosa (cosa alquanto improbabile!), niente paura! Le fettine alla pizzaiola con pomodoro fresco si conservano benissimo in frigorifero per 2-3 giorni.
Basta metterle in un contenitore ermetico. Per riscaldarle, puoi usare il microonde o la padella, aggiungendo un goccio d'acqua se il sugo si è asciugato troppo.
E se proprio vuoi fare scorta, puoi anche congelarle! Ricorda solo di scongelarle lentamente in frigorifero prima di riscaldarle.
Varianti per Tutti i Gusti
Le Fettine di vitello ricetta facile sono super versatili! Se sei a dieta, puoi usare fette di pollo o tacchino al posto del vitello.
Per una versione vegetariana, prova con melanzane grigliate o funghi portobello! E se ami i sapori forti, aggiungi un pizzico di peperoncino calabrese al sugo alla pizzaiola fatto in casa .
Un consiglio? Utilizza pomodori freschi di stagione per un sapore ancora più intenso! Per la vitello alla pizzaiola napoletana puoi mettere un pizzico di origano fresco!
Secondo piatto di carne italiano : Un Pieno di Sapore e di Salute
Lo sapevi che le fettine di vitello alla pizzaiola non sono solo buone, ma anche fanno bene? Il vitello è una carne magra, ricca di proteine e vitamine.
Il pomodoro, poi, è un concentrato di antiossidanti! Certo, occhio alla quantità di sale e olio, ma se cucini con amore e moderazione, questo piatto è un vero toccasana!
Allora, che aspetti a provare questa new recipes ? Le fettine di vitello alla pizzaiola sono un classico intramontabile, un piatto che mette d'accordo tutti, grandi e piccini.
E poi, diciamocelo, è una scusa perfetta per fare un bel pranzetto in famiglia! Buon appetito, amici!
Frequently Asked Questions
Cosa posso usare al posto del vitello nelle Fettine di vitello alla pizzaiola se non lo trovo?
Se non trovi le fettine di vitello, non disperare! Puoi sostituirle con fettine di pollo o di maiale. Ricorda solo di adattare i tempi di cottura, perché il pollo e il maiale potrebbero richiedere qualche minuto in più per cuocere a fondo.
L'importante è che il risultato sia un piatto gustoso e che ti faccia dire "Mamma mia, che buono!".
Posso preparare le Fettine di vitello alla pizzaiola in anticipo?
Certo che puoi! Anzi, a volte è ancora meglio. Il sapore si intensifica se le prepari un giorno prima. Conserva le fettine di vitello alla pizzaiola in frigorifero in un contenitore ermetico. Al momento di servire, riscaldale delicatamente in padella o nel microonde.
Sono ancora più buone, te lo dice una nonna!
Come faccio a rendere la salsa delle Fettine di vitello alla pizzaiola più saporita?
Per una salsa davvero indimenticabile, puoi aggiungere un pizzico di zucchero per bilanciare l'acidità dei pomodori. Un altro trucco è soffriggere uno spicchio d'aglio intero nell'olio prima di aggiungere i pomodori, e poi rimuoverlo a fine cottura.
E per un tocco in più, non dimenticare un bel pizzico di origano fresco! Fa tanto "vacanza a Napoli!".
Qual è il modo migliore per conservare gli avanzi delle Fettine di vitello alla pizzaiola?
Gli avanzi di questo piatto, come tutti i piatti della nonna, sono ancora più buoni il giorno dopo! Metti le fettine e la salsa in un contenitore ermetico e conservali in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Puoi riscaldarle in padella a fuoco basso o nel microonde.
Se avanza tanta salsa, puoi congelarla e usarla per condire la pasta in un secondo momento. Zero sprechi, come ci insegna la saggezza popolare!
Le Fettine di vitello alla pizzaiola sono adatte ai bambini?
Assolutamente sì! Per i bambini, puoi ridurre la quantità di peperoncino o ometterlo del tutto. Assicurati che la carne sia ben cotta e tagliata in pezzetti più piccoli per facilitare la masticazione.
Accompagna il piatto con un contorno di verdure, come piselli o carote, per un pasto completo e bilanciato. Vedrai, faranno un figurone!
Posso usare passata di pomodoro al posto dei pomodori pelati nelle Fettine di vitello alla pizzaiola?
Certo, puoi usare la passata di pomodoro se preferisci una salsa più liscia. Utilizza la stessa quantità indicata nella ricetta per i pomodori pelati. Ricorda che la passata potrebbe avere un sapore leggermente diverso, quindi assaggia e regola di sale, pepe e, se necessario, un pizzico di zucchero.
Il risultato sarà comunque un piatto da leccarsi i baffi!
Fettine Di Vitello Alla Pizzaiola Un Assaggio Di
Ingredienti:
Istruzioni:
Valori nutrizionali:
| Calories | 350 kcal |
|---|---|
| Fat | 15g |
| Fiber | 2g |
