Ingredienti:

  • 150g di farina senza glutine (mix per dolci senza glutine)
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci senza glutine
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato
  • 1 pizzico di sale
  • 240ml di latte (anche vegetale, come latte di mandorla o soia)
  • 2 uova grandi
  • 60g di burro fuso (o olio di cocco fuso)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni:

  1. Prepara gli ingredienti: Sciogli il burro (o l'olio di cocco) e lascialo raffreddare leggermente.
  2. Miscela gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente, mescola la farina senza glutine, il lievito, lo zucchero e il sale.
  3. Miscela gli ingredienti liquidi: In un'altra ciotola, sbatti le uova con il latte e l'estratto di vaniglia. Aggiungi il burro fuso raffreddato.
  4. Unisci gli ingredienti: Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo (non lavorare troppo l'impasto).
  5. Scalda la piastra: Preriscalda la piastra per waffle seguendo le istruzioni del produttore.
  6. Cuoci i waffle: Ungi leggermente la piastra con uno spruzzino antiaderente. Versa una quantità di impasto sufficiente a coprire la superficie della piastra. Chiudi la piastra e cuoci per 3-5 minuti, o fino a quando i waffle saranno dorati e croccanti.
  7. Servi e gusta: Rimuovi delicatamente i waffle dalla piastra e servili caldi con le tue guarnizioni preferite.