Ingredienti:

  • 1 uovo freschissimo, taglia grande
  • 1 litro di acqua
  • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
  • Sale q.b.
  • Pepe nero macinato fresco q.b. (opzionale)

Istruzioni:

  1. Riempi la pentola con l'acqua e porta a ebollizione. Abbassa la fiamma a fuoco molto basso. Aggiungi l'aceto all'acqua.
  2. Rompi delicatamente l'uovo in una piccola ciotola.
  3. Con un cucchiaio, crea un vortice delicato nell'acqua.
  4. Delicatamente, fai scivolare l'uovo dalla ciotola nel centro del vortice.
  5. Cuoci per 3-4 minuti, a seconda di quanto vuoi che sia cotto il tuorlo.
  6. Rimuovi delicatamente l'uovo con un cucchiaio forato e adagialo su carta assorbente per asciugare l'acqua in eccesso.
  7. Condisci con sale e pepe nero macinato fresco (se lo desideri). Servi immediatamente l'uovo in camicia.