Ingredienti:

  • 2 uova freschissime
  • 1 litro d'acqua
  • 1 cucchiaio di aceto bianco (15 ml)
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero macinato fresco q.b.
  • (Opzionale) 1 cucchiaio di burro non salato (14 g)

Istruzioni:

  1. Prepara l'Acqua: Riempi la pentola con l'acqua, aggiungi il sale e l'aceto. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma per mantenere un leggero sobbollire. Se usi il burro, aggiungilo ora.
  2. Prepara le Uova: Rompi le uova singolarmente in una ciotolina.
  3. (Opzionale) Crea il Vortice: Con un cucchiaio, crea un delicato vortice nell'acqua che sobbolle.
  4. Cuoci le Uova: Delicatamente, fai scivolare un uovo alla volta nel centro del vortice (o direttamente nell'acqua se non hai creato il vortice). Cuoci per 3-5 minuti.
  5. Scola e Servi: Con il mestolo forato, rimuovi delicatamente l'uovo e adagialo su carta assorbente. Condisci con sale e pepe. Servi immediatamente.