Istruzioni:
- Preriscaldare il forno a 175°C (modalità statica). Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera da 22 cm, foderando il fondo con carta da forno.
- Scaldare leggermente la Nutella in un pentolino a fuoco bassissimo o al microonde per renderla più fluida. Non deve essere calda, solo morbida.
- In una ciotola capiente, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere l'olio a filo, il latte e l'estratto di vaniglia. Mescolare brevemente.
- Aggiungere la Nutella ammorbidita al composto liquido e mescolare delicatamente fino a completa integrazione.
- In una ciotola separata, setacciare insieme la farina, il cacao, il lievito, il bicarbonato e il pizzico di sale.
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando con una spatola con movimenti dal basso verso l'alto. Smettere di mescolare non appena la farina scompare.
- Versare l'impasto nello stampo preparato. Livellare la superficie e infornare nel ripiano centrale per 35-40 minuti.
- Verificare la cottura con uno stecchino: deve uscire pulito al centro.
- Lasciare raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi sformarla e lasciarla raffreddare completamente su una gratella. Una volta fredda, spalmare i 2 cucchiai extra di Nutella messi da parte sulla superficie.