Ingredienti:

  • 250 g farina 00, setacciata
  • 150 g zucchero semolato
  • 1 vasetto (125 g) yogurt bianco intero
  • 3 uova medie
  • 80 ml olio di semi
  • 1 bustina (16 g) lievito per dolci
  • Scorza grattugiata di 1 limone
  • Un pizzico di sale
  • Zucchero a velo (opzionale)

Istruzioni:

  1. Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare e infarinare lo stampo.
  2. In una ciotola, lavorare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
  3. Aggiungere l'olio a filo, lo yogurt e la scorza di limone. Mescolare delicatamente.
  4. Unire la farina setacciata con il lievito e il sale. Aggiungere gradualmente al composto, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto.
  5. Versare l'impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.
  6. Infornare nel forno preriscaldato per 35-40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulterà pulito.
  7. Lasciare raffreddare completamente la torta nello stampo prima di sformarla. Spolverare con zucchero a velo prima di servire (opzionale).