Ingredienti:

  • 250g Farina 00 (oppure farina per dolci)
  • 150g Zucchero semolato
  • 3 Uova medie (a temperatura ambiente)
  • 100ml Olio di semi (girasole o mais)
  • 120ml Succo di arancia fresco (circa 2 arance medie)
  • Scorza grattugiata di 1 arancia (non trattata)
  • 1 bustina (16g) Lievito per dolci
  • Un pizzico di Sale
  • 100g Zucchero a velo (per la glassa facoltativa)
  • 2-3 cucchiai di Succo di arancia fresco (per la glassa facoltativa)

Istruzioni:

  1. Preriscaldare il forno a 180°C. Preparare la teglia imburrandola e infarinandola.
  2. Setacciare la farina e il lievito in una ciotola. Aggiungere lo zucchero e il sale. Mescolare.
  3. In un'altra ciotola, sbattere le uova con una frusta. Aggiungere l'olio, il succo e la scorza d'arancia. Mescolare bene.
  4. Versare gli ingredienti umidi sugli ingredienti secchi. Mescolare delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  5. Versare l'impasto nella teglia preparata. Infornare per 35-40 minuti, o finché la torta non risulterà dorata.
  6. Lasciare raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, quindi sformarla su una gratella.
  7. Mescolare lo zucchero a velo con il succo d'arancia, aggiungendo un cucchiaio alla volta, fino ad ottenere una glassa liscia. Versare la glassa sulla torta raffreddata (facoltativo).
  8. Tagliare e servire!