Ingredienti:

  • 200 g farina 00
  • 100 g zucchero di canna
  • 2 uova grandi
  • 250 g yogurt greco 0% grassi
  • 80 ml olio di semi di mais
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • Scorza di 1 limone
  • Un pizzico di sale
  • 3 mele medie
  • 1 cucchiaino cannella in polvere
  • Succo di ½ limone
  • 2 cucchiai granella di mandorle (opzionale)

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina lo stampo.
  2. Sbuccia e taglia le mele. Condiscile con succo di limone e cannella.
  3. In una ciotola, unisci farina, zucchero, lievito e sale.
  4. In un'altra ciotola, sbatti le uova con l'olio, lo yogurt, la vaniglia e la scorza di limone.
  5. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio.
  6. Versa metà dell'impasto nello stampo. Disponi metà delle mele sull'impasto. Versa il resto dell'impasto e distribuisci le restanti mele. Spolvera con granella di mandorle (se la usi).
  7. Inforna per 40-45 minuti, o fino a doratura.
  8. Lascia raffreddare la torta nello stampo prima di sformarla. Servire tiepida o fredda.