Torta di Mele: Crosta Frantumabile in 30 Minuti

Istruzioni:

1. In una ciotola, mescola farina, zucchero e sale. Incorpora il burro velocemente con un tagliapasta o robot da cucina finché non si ottengono briciole grossolane della grandezza di un pisello.
2. Aggiungi l'acqua ghiacciata un cucchiaio alla volta, mescolando finché l'impasto non sta insieme se premuto. Non lavorare troppo l'impasto.
3. Dividi l'impasto in due dischi, avvolgi nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno un'ora.
4. In una ciotola ampia, unisci le mele affettate con lo zucchero di canna, la maizena, la cannella, la noce moscata e il succo di limone. Lascia macerare per far uscire i succhi naturali.
5. Stendi il primo disco di pasta su una teglia da 23-25 cm. Versa il ripieno di mele e distribuisci sopra i 30g di burro a pezzetti.
6. Copri con il secondo disco di pasta, sigilla i bordi e pratica dei tagli sulla superficie per far uscire il vapore. Cuoci in forno a 180°C per circa 50 minuti finché la crosta non è bruna e il succo bolle dai tagli.