Ingredienti:

  • 2 fette di pane integrale (circa 80 g)
  • 10 ml di olio extravergine d'oliva
  • 150 g di polpa di avocado maturo
  • 15 ml di succo di limone fresco
  • 2 g di sale marino
  • 1 g di pepe nero macinato
  • 100 g di salmone affumicato
  • 5 g di semi di sesamo
  • 1 g di aneto fresco
  • 5 ml di succo di lime

Istruzioni:

  1. Taglia l'avocado a metà, togli il nocciolo e scava la polpa con un cucchiaio.
  2. Trasferisci la polpa in una ciotola e schiacciala con una forchetta. Nota: lascia qualche pezzetto intero per dare struttura al Toast avocado salmone.
  3. Aggiungi il succo di limone, il sale e il pepe, mescolando delicatamente.
  4. Scalda la padella con l'olio extravergine d'oliva.
  5. Tosta le fette di pane integrale per 5 minuti until diventano bruno dorato e rigide.
  6. Spalma la crema di avocado sul pane ancora caldo, arrivando fino ai bordi della fetta.
  7. Adagia le fette di salmone affumicato sopra la crema, creando delle pieghe naturali.
  8. Guarnisci con i semi di sesamo e l'aneto fresco.
  9. Aggiungi un filo di succo di lime sopra il salmone per sgrassare il palato.