Ingredienti:

  • 500g Mascarpone freschissimo
  • 170g Zucchero Semolato
  • 6 Tuorli d'uovo grandi
  • 300 ml Caffè Espresso Forte, raffreddato
  • 200g Savoiardi
  • Cacao Amaro in Polvere
  • Un pizzico di sale

Istruzioni:

  1. Prepara il caffè espresso e lascialo raffreddare completamente.
  2. In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  3. Incorpora delicatamente il mascarpone al composto di tuorli e zucchero, mescolando dal basso verso l'alto.
  4. Immergi velocemente i savoiardi nel caffè raffreddato.
  5. Disponi uno strato di savoiardi sul fondo della pirofila, ricoprili con uno strato di crema al mascarpone, e ripeti l'operazione.
  6. Spolvera generosamente il tiramisù con cacao amaro.
  7. Copri con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore.