Ingredienti:

  • 500 ml di gelato al cioccolato di alta qualità, ammorbidito
  • 50 ml di liquore al cioccolato (tipo Crema di Cacao) o rum (opzionale)
  • 100 g di cacao amaro in polvere, setacciato
  • 50 g di granella di nocciole tostate (opzionale)

Istruzioni:

  1. In una ciotola, ammorbidisci leggermente il gelato. Se usi il liquore, aggiungilo ora e mescola delicatamente.
  2. Usando un cucchiaio da gelato, forma delle palline di gelato. Disponile su un vassoio rivestito con carta forno.
  3. Trasferisci il vassoio nel congelatore per almeno 2 ore, o finché i tartufini non sono ben solidi.
  4. Metti il cacao amaro in una ciotola poco profonda. Se usi la granella di nocciole, mettila in un'altra ciotola.
  5. Togli un tartufino dal congelatore. Usando due cucchiai, fallo rotolare velocemente nel cacao (o nella granella di nocciole). Riporta immediatamente il tartufino nel congelatore. Ripeti per tutti i tartufini.
  6. Congela i tartufini ricoperti per almeno 30 minuti prima di servire.
  7. Togli dal congelatore poco prima di servire.