Ingredienti:

  • 2 pere mature medie (circa 300 g), sbucciate e senza torsolo
  • 150 g lamponi freschi o surgelati
  • 5 g zenzero fresco, pelato (circa 1 cucchiaino grattugiato)
  • 15 ml succo di limone fresco
  • 120 - 180 ml acqua filtrata o cubetti di ghiaccio
  • 5 ml dolcificante opzionale (Miele o sciroppo d'acero)

Istruzioni:

  1. Preparazione e Misurazione degli Ingredienti: Lava, sbuccia ed elimina il torsolo dalle pere. Tagliale a pezzi grossolani. Pela lo zenzero e grattugialo finemente. Lava delicatamente i lamponi e misura il succo di limone e l'acqua/ghiaccio.
  2. Assemblaggio e Frullatura: Aggiungi nel boccale del frullatore i lamponi, le pere a pezzi, lo zenzero grattugiato e il succo di limone. Versa la quantità minima di acqua (120 ml). Se usi frutta surgelata o ghiaccio, usa meno acqua.
  3. Frulla e Regola: Avvia il frullatore a velocità bassa, poi aumenta gradualmente fino alla massima potenza. Frulla per 60-90 secondi o fino a quando il composto è completamente liscio e omogeneo. Se troppo denso, aggiungi gradualmente l’acqua rimanente. Assaggia e, se necessario, aggiungi il dolcificante opzionale.
  4. Filtrazione e Servizio: Se desideri un succo più chiaro, versa il composto attraverso un colino a maglie fini per eliminare i semi dei lamponi. Servi immediatamente in bicchieri alti su cubetti di ghiaccio, decorando a piacere con un lampone o una fettina di zenzero.