Ingredienti:

  • 1 kg gamberi freschi, puliti e sgusciati (lasciare la coda)
  • 60 ml olio extravergine d'oliva
  • Succo di 1 limone grande
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 2 cucchiai prezzemolo fresco tritato
  • 1 cucchiaio origano fresco tritato
  • 1/2 cucchiaino peperoncino in scaglie (opzionale)
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • 8 spiedini di legno
  • Spicchi di limone per guarnire (optional)

Istruzioni:

  1. In una ciotola, combina l'olio extravergine d'oliva, il succo di limone, l'aglio tritato, il prezzemolo, l'origano, il peperoncino (se lo usi), il sale e il pepe. Mescola bene.
  2. Aggiungi i gamberi alla marinatura e mescola per assicurarti che siano ben ricoperti. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti (fino a 1 ora).
  3. Infila i gamberi sugli spiedini, circa 4-5 gamberi per spiedino.
  4. Scalda la griglia o la padella a fuoco medio-alto. Cuoci gli spiedini per circa 4-5 minuti per lato, o finché i gamberi non sono cotti e leggermente dorati.
  5. Servi immediatamente gli spiedini di gamberi, guarniti con spicchi di limone, se desiderato.