Ingredienti:

  • 200g Spaghetti
  • 4 cucchiai Olio Extra Vergine d'Oliva
  • 2 spicchi Aglio, affettato sottilmente
  • 1/4 cucchiaino Peperoncino (regolare a piacere)
  • 180g Tonno in Scatola in Olio d'Oliva, sgocciolato e sminuzzato
  • 2 cucchiai Prezzemolo Fresco, tritato
  • Sale e Pepe Nero q.b.
  • Facoltativo: Scorza di 1/2 Limone

Istruzioni:

  1. Cuocere la Pasta: Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungere gli spaghetti e cuocere secondo le istruzioni della confezione fino a quando non saranno al dente.
  2. Preparare la Salsa: Mentre la pasta cuoce, scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e il peperoncino. Soffriggere fino a quando l'aglio non sarà fragrante e leggermente dorato (fare attenzione a non bruciarlo!).
  3. Aggiungere il Tonno: Aggiungere il tonno sminuzzato e cuocere per 2-3 minuti, fino a quando non sarà riscaldato.
  4. Combinare Pasta e Salsa: Scolare gli spaghetti, riservando circa 1/2 tazza di acqua di cottura della pasta. Aggiungere gli spaghetti alla padella con la salsa di tonno.
  5. Emulsionare: Mescolare la pasta e la salsa. Aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta alla volta, se necessario, per creare una salsa cremosa che ricopra gli spaghetti.
  6. Condire e Servire: Aggiungere il prezzemolo fresco, la scorza di limone (se usata), sale e pepe a piacere. Servire immediatamente.