Cosa Cucinare per Fare Bella Figura I Miei Scrigni di Venere

Istruzioni:

1. Prepara l'impasto: combina farina e sale su una superficie pulita. Crea un buco al centro. Aggiungi uova e olio d'oliva. Incorpora gradualmente la farina alle uova, mescolando fino a formare un impasto. Impasta per 8-10 minuti fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Avvolgi nella pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Prepara il ripieno: strizza l'umidità in eccesso dagli spinaci cotti. Trita finemente gli spinaci e uniscili alla ricotta, al parmigiano, all'uovo, alla noce moscata, al sale e al pepe in una ciotola. Mescola bene.
3. Stendi l'impasto: dividi l'impasto in porzioni più piccole. Stendi ogni porzione sottilmente usando un mattarello o una macchina per la pasta allo spessore desiderato (circa l'impostazione 6 su una macchina per la pasta).
4. Forma gli scrigni: taglia le sfoglie di pasta a quadrati (ad es., 5x5 cm). Metti un cucchiaino di ripieno al centro di ogni quadrato. Piega il quadrato in diagonale per formare un triangolo. Premi i bordi per sigillare. Unisci gli angoli inferiori del triangolo e sovrapponili, premendo per sigillare, formando la forma dello 'scrigno'.
5. Cuoci la pasta: porta a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungi gli 'scrigni' e cuoci per 5-7 minuti, o finché non salgono a galla e sono teneri.
6. Prepara il burro alla salvia: mentre la pasta cuoce, sciogli il burro in una padella a fuoco medio. Aggiungi le foglie di salvia e cuoci finché il burro non sarà leggermente dorato e profumato, per circa 2-3 minuti.
7. Assembla e servi: scola la pasta e aggiungila alla padella con il burro alla salvia. Mescola delicatamente per condire. Servi immediatamente, guarnito con tartufo fresco grattugiato e parmigiano grattugiato opzionale.