Ingredienti:

  • 750 ml di Vino Bianco Secco (Prosecco, Cava o Vermentino)
  • 50 ml di Brandy o Cognac
  • 30 ml di Triple Sec o Cointreau
  • 200 ml di Soda o acqua tonica
  • 2 Pesche gialle grandi (circa 350g)
  • 1 Limone biologico
  • 1 Arancia biologica
  • 150 g di Frutti di bosco (lamponi e mirtilli)
  • 2 Stecche di cannella
  • 3 Cucchiai di zucchero di canna (45g)
  • 5 g di Foglioline di menta fresca

Istruzioni:

  1. Lavare e tagliare le pesche a cubetti, l'arancia a fette sottili e metà limone a rondelle, spremendo l'altra metà.
  2. In una caraffa capiente, unire la frutta tagliata, lo zucchero di canna e le stecche di cannella. Mescolare e lasciare riposare per 15 minuti per favorire l'osmosi e l'estrazione dei succhi.
  3. Aggiungere il brandy e il Triple Sec, mescolando delicatamente fino a quando lo zucchero non appare sciolto.
  4. Versare il vino bianco ben freddo e aggiungere i frutti di bosco. Mescolare con uno stirrer a manico lungo.
  5. Coprire la caraffa con pellicola trasparente e lasciare macerare in frigorifero per 4 ore per permettere lo scambio aromatico.
  6. Appena prima di servire, aggiungere la soda gelata e guarnire con foglioline di menta fresca.