Ingredienti:

  • 2 fette di pane di segale o integrale
  • 10 ml di olio extravergine d'oliva
  • 1 avocado maturo (circa 150 g di polpa)
  • 5 ml di succo di lime o limone fresco
  • 1 g di sale marino
  • 1 g di pepe nero macinato fresco
  • 100 g di salmone affumicato
  • 30 g di formaggio spalmabile
  • 20 g di rucola fresca
  • Semi di sesamo o papavero per decorare

Istruzioni:

  1. Scaldare l'olio in una padella o utilizzare il tostapane per tostare le fette di pane fino a ottenere un colore mogano e una crosta fragrante.
  2. Schiacciare la polpa dell'avocado in una ciotola piccola con una forchetta fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungere immediatamente il succo di lime, il sale e il pepe, mescolando velocemente.
  3. Assemblare il sandwich spalmandone un velo sottile di formaggio cremoso sulla fetta calda, distribuendo la crema di avocado, adagiando le fette di salmone affumicato e completando con rucola e semi.