Ingredienti:

  • 2 mango maturi, ma sodi (circa 500g), tagliati a cubetti
  • 1 peperone rosso (circa 150g), tagliato a cubetti piccoli
  • 1/2 cipolla rossa piccola (circa 50g), tritata finemente
  • 1 peperoncino jalapeño, senza semi e tritato finemente
  • 1/4 tazza di coriandolo fresco tritato
  • Il succo di 1 lime grande
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva italiano
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
  • (Opzionale) 1 cucchiaio di miele

Istruzioni:

  1. Lava e asciuga gli ingredienti. Taglia mango, peperone e cipolla a cubetti. Trita coriandolo e peperoncino.
  2. In una ciotola, unisci mango, peperone, cipolla rossa, coriandolo e peperoncino.
  3. Aggiungi succo di lime, olio, sale e pepe. Mescola delicatamente.
  4. Assaggia e aggiusta sale, pepe, lime o peperoncino. Aggiungi miele se desideri.
  5. Copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Servire fredda la Salsa al mango.