Ingredienti:

  • 4 filetti di salmone (170-230g ciascuno)
  • 30ml olio extra vergine di oliva
  • 1 limone, affettato finemente
  • 10g finocchietto selvatico fresco tritato (o finocchietto)
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 5g sale marino
  • 2.5g pepe nero macinato fresco
  • Spicchi di limone (per guarnire)
  • Finocchietto fresco (per guarnire)

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 200°C. Rivesti una teglia con carta forno (opzionale).
  2. Tampona i filetti di salmone con carta assorbente. Disponili sulla teglia preparata.
  3. In una piccola ciotola, mescola l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il sale e il pepe.
  4. Spennella uniformemente la marinata sui filetti di salmone. Disponi le fette di limone e il finocchietto tritato sopra ogni filetto.
  5. Cuoci in forno preriscaldato per 20-25 minuti, o finché il salmone non è cotto e si sfalda facilmente con una forchetta. La temperatura interna dovrebbe raggiungere i 63°C.
  6. Guarnisci con finocchietto fresco e spicchi di limone, se desiderato. Servi immediatamente questo delizioso salmone al forno.