Ingredienti:

  • 4 filetti di salmone (circa 170g l'uno)
  • 30ml olio d'oliva extra vergine
  • 1 limone, a fette sottili
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 2 cucchiai di rosmarino fresco, tritato
  • 2 cucchiai di timo fresco, tritato
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
  • Sale e pepe nero macinato fresco, q.b.
  • Un pizzico di peperoncino (opzionale)

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 200°C. Fodera una teglia con carta forno (opzionale).
  2. Asciuga i filetti di salmone con carta assorbente.
  3. In una ciotola, combina olio d'oliva, aglio tritato, rosmarino, timo, prezzemolo, sale, pepe e peperoncino (se usato).
  4. Disponi i filetti di salmone sulla teglia preparata. Copri ogni filetto con fette di limone. Versa uniformemente la miscela di erbe e aglio sul salmone e sul limone.
  5. Cuoci in forno preriscaldato per 15-20 minuti, o finché il salmone non è cotto e si sfalda facilmente con una forchetta. La temperatura interna dovrebbe raggiungere i 63°C.
  6. Servi immediatamente, guarnito con prezzemolo fresco o una spruzzata di succo di limone.