Ingredienti:

  • 1 confezione (490g) di pasta sfoglia pronta, scongelata
  • 1 uovo grande, sbattuto (per spennellare)
  • 50g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 25g di Pecorino Romano grattugiato
  • 75g di olive verdi denocciolate, tritate finemente
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva extra vergine
  • Un pizzico di origano secco
  • 2 cucchiai di rosmarino fresco, tritato finemente
  • 2 cucchiai di timo fresco, tritato finemente
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di semi di sesamo (opzionale)
  • 2 cucchiai di semi di papavero (opzionale)

Istruzioni:

  1. Stendere delicatamente la pasta sfoglia scongelata su una superficie leggermente infarinata. Se necessario, stenderla leggermente per uniformarla.
  2. In una ciotola, mescolare il Parmigiano e il Pecorino Romano grattugiati.
  3. In un'altra ciotola, mescolare le olive tritate, l'olio d'oliva e l'origano secco.
  4. In una terza ciotola, mescolare il rosmarino, il timo e l'olio d'oliva.
  5. Dividere la pasta sfoglia in tre sezioni uguali. Spalmare uniformemente il mix di formaggio su una sezione, il mix di olive su un'altra e il mix di erbe sull'ultima.
  6. Spennellare la parte superiore delle sezioni di pasta condite con l'uovo sbattuto. Se si utilizzano, cospargere i semi di sesamo sulla sezione al formaggio e i semi di papavero sulla sezione alle erbe.
  7. Utilizzando un taglia pizza o un coltello affilato, tagliare ogni sezione in piccoli quadrati, rettangoli o rombi, formando i salatini.
  8. Preriscaldare il forno a 190°C. Foderare le teglie con carta forno. Disporre i salatini sulle teglie preparate, lasciando un po' di spazio tra l'uno e l'altro.
  9. Cuocere in forno per 15-20 minuti, o fino a quando i salatini non saranno gonfi e dorati. Sorvegliarli attentamente per evitare che brucino!
  10. Togliere i salatini dal forno e lasciarli raffreddare sulle teglie per qualche minuto prima di trasferirli su un piatto da portata. Servire caldi o a temperatura ambiente.