Ingredienti:

  • 200g cioccolato fondente (almeno 70% cacao)
  • 100g burro non salato
  • 100g zucchero semolato
  • 1 uovo grande
  • 20ml liquore Amaretto (opzionale)
  • 200g biscotti secchi
  • Zucchero a velo (opzionale)

Istruzioni:

  1. Sciogliete il cioccolato e il burro a bagnomaria, mescolando fino a ottenere un composto liscio. Togliete dal fuoco.
  2. In una ciotola capiente, sbattete insieme lo zucchero e l'uovo fino a quando non saranno pallidi e leggermente spumosi.
  3. Versate gradualmente il composto di cioccolato fuso nella miscela di uova, mescolando continuamente fino a quando non sarà ben amalgamato. Aggiungete l'amaretto (se lo usate).
  4. Aggiungete i biscotti spezzettati al composto di cioccolato e mescolate delicatamente fino a quando i biscotti non saranno uniformemente ricoperti.
  5. Su un foglio di pellicola trasparente o carta da forno, trasferite il composto di cioccolato. Dategli la forma di un salame lungo circa 15-20 cm. Avvolgetelo strettamente e attorcigliate le estremità per fissarlo.
  6. Refrigerate per almeno 2 ore, o preferibilmente per tutta la notte, fino a quando non sarà solido.
  7. Prima di servire, spolverate con zucchero a velo (opzionale). Tagliate a fette spesse circa 1 cm e servite.