Ingredienti:
- 200g riso basmati di alta qualità
- 360ml acqua fredda filtrata
- 6g sale fino
- 1 cucchiaino olio di oliva extravergine (facoltativo)
Istruzioni:
- Mettere il riso in una ciotola, coprire con acqua fredda e lasciare in ammollo per 30 minuti.
- Scolare il riso in un colino e sciacquarlo sotto acqua corrente fredda finché l'acqua non diventa limpida.
- Trasferire il riso nella pentola, aggiungere l'acqua fredda, il sale e l'olio (se si usa).
- Portare l'acqua a ebollizione a fuoco alto.
- Abbassare la fiamma al minimo, coprire la pentola con il coperchio e cuocere per 15 minuti senza mai sollevare il coperchio.
- Spegnere il fuoco e lasciare riposare il riso coperto per 10 minuti senza mai sollevare il coperchio.
- Aprire il coperchio e sgranare delicatamente il riso con una forchetta.