Ingredienti:

  • 250 g di riso basmati
  • 500 ml di acqua fredda
  • 1 cucchiaino di sale fino (5 ml)
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva (15 ml)

Istruzioni:

  1. Mettere il riso in un colino a maglie fini e sciacquarlo sotto l'acqua corrente fredda fino a quando l'acqua diventa limpida.
  2. Nella pentola, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere il riso scolato e tostare per circa 1-2 minuti, mescolando continuamente.
  3. Versare l'acqua fredda nella pentola e aggiungere il sale. Mescolare delicatamente per distribuire il sale.
  4. Alzare la fiamma e portare l'acqua a ebollizione. Appena inizia a bollire, abbassare la fiamma al minimo, coprire la pentola con il coperchio e cuocere per 15 minuti.
  5. Trascorsi i 15 minuti, spegnere il fuoco e lasciare riposare il riso nella pentola coperta per altri 5 minuti.
  6. Dopo il riposo, aprire la pentola e sgranare delicatamente il riso con una forchetta. Servire caldo.