Pizza Stella Ripiena La Ricetta Facile per Stupire

Istruzioni:

1. Preparare l'impasto: Attivare il lievito in acqua tiepida. Unire farina e sale. Aggiungere la miscela di lievito e l'olio d'oliva alla farina e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Lasciare riposare in una ciotola unta per 1 ora, o fino al raddoppio.
2. Preparare il ripieno: In una ciotola capiente, unire la ricotta, gli spinaci tritati, il parmigiano, l'uovo, il sale, il pepe e la noce moscata (se usata). Mescolare bene fino a quando non saranno completamente amalgamati.
3. Assemblare la Pizza Stella: Dividere l'impasto a metà. Stendere una metà in un cerchio grande e posizionarla su una teglia rivestita di carta forno. Stendere uniformemente il ripieno di ricotta e spinaci sul cerchio di pasta, lasciando un piccolo bordo.
4. Creare la forma a stella: Stendere la seconda metà dell'impasto in un altro cerchio delle stesse dimensioni. Posizionarlo sopra il ripieno. Premere delicatamente per sigillare. Usando un tagliapizza, praticare tagli radiali dal centro del cerchio verso l'esterno, fermandosi a circa 2,5 cm dal bordo.
5. Torcere le punte: Torcere ogni striscia di pasta due o tre volte per creare le punte della stella. Pizzicare delicatamente le estremità per fissarle.
6. Infornare: Spennellare la pizza stella con il tuorlo d'uovo mescolato con latte o acqua. Cuocere in forno preriscaldato fino a doratura e fino a quando il ripieno non sarà compatto. Lasciare raffreddare leggermente prima di affettare e servire. Ottima la Pizza stellla!