Ingredienti:

  • 300 g di zucchine fresche
  • 40 g di foglie di basilico fresco
  • 1 spicchio d'aglio
  • 40 g di mandorle pelate
  • 40 g di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 5 g di sale fino
  • 2 g di pepe nero macinato fresco

Istruzioni:

  1. Inserire nel boccale l'aglio, le mandorle e le zucchine a pezzi. Tritare per 5 secondi a velocità 5. Raccogliere i residui dalle pareti del boccale con la spatola.
  2. Aggiungere il Parmigiano Reggiano, il sale e il pepe. Frullare per 15 secondi a velocità 7 fino a ottenere una consistenza omogenea.
  3. Aggiungere le foglie di basilico. Versare l'olio extravergine d'oliva lentamente attraverso il foro del tappo mentre il Bimby è in funzione. Frullare per 20 secondi a velocità 8.