Ingredienti:

  • 1 kg di patate (a pasta gialla o rossa)
  • Acqua fredda (abbondante)
  • 1 cucchiaio di sale grosso (15g)
  • (Opzionale) 1 foglia di alloro

Istruzioni:

  1. Lava accuratamente le patate sotto acqua corrente. Se desideri, puoi pelarle. Taglia le patate più grandi in pezzi di dimensioni simili.
  2. Metti le patate in una pentola capiente e coprile completamente con acqua fredda. Aggiungi il sale grosso (e la foglia di alloro, se la usi).
  3. Porta l'acqua ad ebollizione a fuoco medio-alto.
  4. Riduci la fiamma a medio-bassa, copri la pentola e cuoci le patate per 20-30 minuti, o finché non sono tenere. Verifica la cottura con un coltello.
  5. Scola le patate e lasciale asciugare per qualche minuto.
  6. Condisci le patate lesse a piacere (vedi le variazioni).