Ingredienti:

  • 1 kg di patate dolci (circa 2.2 lbs)
  • 4 cucchiai (60 ml) di olio extra vergine d'oliva
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe nero macinato fresco
  • 1 cucchiaino (5 ml) di paprika dolce
  • 1/2 cucchiaino (2.5 ml) di aglio in polvere
  • 2 rametti di rosmarino fresco (o 1 cucchiaino essiccato)
  • 1 cucchiaio (15 ml) di miele (opzionale)

Istruzioni:

  1. Lava e asciuga accuratamente le patate dolci. Pela le patate (opzionale). Taglia le patate a cubetti di circa 2-3 cm.
  2. In una ciotola, mescola le patate con l'olio extra vergine d'oliva, il sale, il pepe nero, la paprika dolce e l'aglio in polvere. Aggiungi gli aghi di rosmarino tritati finemente. Mescola bene. Se usi il miele, aggiungilo ora.
  3. Fodera una teglia da forno con carta da forno. Disponi le patate dolci in un unico strato.
  4. Inforna in forno preriscaldato a 200°C (400°F) per 35-45 minuti, o fino a doratura. A metà cottura, girare le patate.
  5. Togli le patate dolci al forno dal forno e servile calde, magari con un pizzico di sale grosso e rosmarino fresco.