Ingredienti:

  • 1 kg Patate (gialle come Yukon Gold, rosse o bianche)
  • 1 cucchiaio Sale
  • Acqua fredda

Istruzioni:

  1. Lava e spazzola le patate. Sbuccia se desideri. Taglia a pezzi uniformi di 2-5 cm.
  2. Metti le patate in una pentola grande. Copri completamente con acqua fredda. Aggiungi 1 cucchiaio di sale.
  3. Porta l'acqua a ebollizione a fuoco alto. Riduci il fuoco a un leggero sobbollire.
  4. Cuoci finché le patate non sono facilmente perforabili con una forchetta (circa 20-30 minuti, a seconda delle dimensioni).
  5. Scola immediatamente le patate in un colino.
  6. Servi subito, condite a piacere.