Ingredienti:

  • 900g patate Yukon Gold o Russet, a pezzi
  • 60ml olio extra vergine d'oliva
  • 2 rametti rosmarino fresco tritato
  • 2 rametti timo fresco tritato
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
  • Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

Istruzioni:

  1. Preriscalda il forno a 200°C.
  2. Metti le patate a pezzi in una pentola grande, copri con acqua fredda salata e porta a ebollizione. Cuoci per 5-7 minuti, o finché non sono appena tenere con una forchetta.
  3. Scola le patate in un colino. Rimettile nella pentola vuota e agita delicatamente per irruvidire i bordi.
  4. In una ciotola, unisci l'olio d'oliva, il rosmarino, il timo e l'aglio. Aggiungi le patate e mescola bene per ricoprire uniformemente. Condisci generosamente con sale e pepe.
  5. Disponi le patate in un unico strato sulla teglia preparata. Assicurati che non siano sovraffollate.
  6. Arrosta per 45-60 minuti, o finché non sono dorate e croccanti, girandole a metà cottura. Controlla spesso le patate al forno.
  7. Guarnisci con prezzemolo fresco (facoltativo) e servi immediatamente.