Ingredienti:

  • 400 g di polpa di pomodoro pelato
  • 15 ml di olio extravergine d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 g di sale marino
  • 320 g di spaghetti o penne integrali
  • 10 g di foglie di basilico fresco
  • 1 g di pepe nero macinato fresco

Istruzioni:

  1. Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una padella, aggiungere gli spicchi d'aglio interi e schiacciati e lasciarli dorare lentamente senza bruciarli.
  2. Versare la polpa di pomodoro nella padella e lasciare sobbollire per circa 7-8 minuti fino a quando il sugo non diventa denso. Rimuovere l'aglio a metà cottura.
  3. Cuocere la pasta in acqua salata e scolarla circa 2 minuti prima del tempo indicato sulla confezione.
  4. Trasferire la pasta direttamente nella padella con il sugo, aggiungere un mestolo di acqua di cottura e saltare a fuoco vivace per 2 minuti.
  5. Spegnere il fuoco e aggiungere il basilico fresco spezzettato a mano e una spolverata di pepe nero macinato fresco.