Ingredienti:

  • 320 g di pasta corta (fusilli, penne o farfalle)
  • 5 g di sale
  • 160 g di tonno sott'olio (sgocciolato)
  • 150 g di mais dolce (sciacquato e sgocciolato)
  • 200 g di pomodorini ciliegino
  • 80 g di olive nere denocciolate
  • 40 ml di olio extravergine d'oliva
  • 15 ml di succo di limone fresco
  • 3 g di pepe nero macinato
  • 2 g di sale fino

Istruzioni:

  1. Portare a bollore l'acqua salata e cuocere la pasta, scolandola 1-2 minuti prima del tempo indicato sulla confezione. Passare immediatamente la pasta sotto l'acqua corrente fredda per bloccare la cottura e rimuovere l'amido.
  2. Tagliare i pomodorini in quattro parti e le olive a rondelle. In un'insalatiera, unire il tonno sgocciolato e sbriciolato, il mais, i pomodorini e le olive.
  3. Versare l'olio extravergine d'oliva e il succo di limone sugli ingredienti, mescolando bene. Aggiungere la pasta fredda e amalgamare delicatamente. Regolare di sale e pepe.