Ingredienti:
- 320 g di pasta corta (fusilli, farfalle o penne)
- 1 l di acqua per la bollitura
- 10 g di sale grosso
- 160 g di tonno al naturale, ben sgocciolato
- 200 g di pomodorini ciliegino
- 125 g di mozzarella per pasta fredda, sgocciolata
- 60 g di olive verdi denocciolate
- 60 g di mais dolce
- 15 ml di succo di limone fresco
- 20 ml di olio extravergine d'oliva
- 5 g di basilico fresco
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni:
- Portare a bollore l'acqua salata e cuocere la pasta per 1-2 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione per mantenerla al dente. Scolare e sciacquare rapidamente sotto l'acqua fredda per fermare la cottura.
- Tagliare i pomodorini in quattro parti e la mozzarella a cubetti di circa 1 cm. In una ciotola capiente, sminuzzare il tonno con una forchetta e aggiungere mais, olive e pomodorini.
- Unire la pasta raffreddata alla ciotola con gli altri ingredienti. Aggiungere il succo di limone e l'olio extravergine d'oliva, mescolando delicatamente.
- Spezzettare a mano il basilico fresco, aggiungerlo al composto e completare con un pizzico di pepe nero.