Ingredienti:

  • 320 g di pasta corta (Farfalle, Fusilli o Penne)
  • 1 l di acqua per la bollitura
  • 10 g di sale grosso
  • 250 g di pomodorini ciliegino
  • 160 g di tonno sgocciolato
  • 200 g di mozzarella di bufala o fior di latte
  • 80 g di olive nere denocciolate
  • 40 g di capperi dissalati
  • 10 g di basilico fresco
  • 40 ml di olio extravergine d'oliva
  • 5 ml di succo di limone fresco
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Istruzioni:

  1. Portare a bollore l'acqua salata e cuocere la pasta seguendo i tempi indicati sulla confezione per una cottura al dente. Una volta scolata, sciacquare immediatamente sotto l'acqua corrente fredda finché la pasta non risulterà fredda al tatto.
  2. Mentre la pasta cuoce, unire in una ciotola capiente i pomodorini tagliati a metà, il tonno sminuzzato, la mozzarella a cubetti, le olive e i capperi.
  3. Condire il composto con l'olio extravergine d'oliva e il succo di limone, mescolando delicatamente per non schiacciare la mozzarella.
  4. Versare la pasta raffreddata nella ciotola con il condimento e aggiungere le foglie di basilico fresco.
  5. Mescolare con cura, regolare di sale e pepe, e lasciare riposare 5 minuti prima di servire per amalgamare i profumi.