Ingredienti:

  • 250g Farina di grano tenero tipo 00
  • 125ml Acqua tiepida
  • 2 cucchiai Olio extra vergine di oliva
  • 1/2 cucchiaino Sale fino

Istruzioni:

  1. In una ciotola grande, unire la farina e il sale.
  2. Aggiungere gradualmente l'acqua tiepida e l'olio d'oliva al composto di farina.
  3. Mescolare fino a formare un impasto. Impastare brevemente (circa 3-5 minuti) fino a quando non sarà liscio ed elastico.
  4. Lasciare riposare l'impasto, coperto, per 10-15 minuti (questo lo renderà più facile da stendere).
  5. Preriscaldare il forno a 200°C.
  6. Dividere l'impasto in 6-8 porzioni uguali. Su una superficie leggermente infarinata, stendere ogni porzione il più sottile possibile.
  7. Trasferire l'impasto steso su una teglia rivestita di carta forno.
  8. Utilizzare una forchetta per bucherellare l'impasto su tutta la superficie per evitare che si gonfi troppo. Oppure usare un taglia pizza per incidere la superficie.
  9. Infornare per 12-15 minuti, o fino a doratura e croccantezza.
  10. Lasciare raffreddare completamente il pane azzimo sulla teglia prima di servire. Diventerà più croccante man mano che si raffredda.