Ingredienti:

  • 1 1/2 tazze (192g) farina 00
  • 3 1/2 cucchiaini lievito in polvere per dolci
  • 1 cucchiaino sale fino
  • 1 cucchiaio zucchero semolato
  • 1 1/4 tazze (300ml) latte intero
  • 1 uovo grande
  • 3 cucchiai burro, fuso (42g)
  • Burro o spray da cucina per ungere la padella

Istruzioni:

  1. In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito, il sale e lo zucchero.
  2. In una ciotola separata, sbatti insieme il latte, l'uovo e il burro fuso.
  3. Versa gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non saranno appena combinati. Non mescolare troppo! Qualche grumo va bene.
  4. Scalda una piastra o una padella antiaderente leggermente oliata a fuoco medio. Una goccia d'acqua dovrebbe sfrigolare e danzare sulla superficie.
  5. Versa 1/4 di tazza di pastella sulla piastra calda per ogni pancake.
  6. Cuoci per 2-3 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorati e inizieranno a formarsi delle bolle sulla superficie. Gira delicatamente con una spatola.
  7. Servi immediatamente i Pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti.