Ingredienti:

  • 250 g Pesche (mature, sbucciate e congelate)
  • 300 ml Latte di Mandorla (non zuccherato, freddo)
  • 15 g Bacche di Goji essiccate
  • 30 ml Acqua Filtrata (per l'ammollo delle Goji)
  • 60 g Yogurt Greco (o yogurt vegetale/Skyr)
  • 5-10 ml Miele o Sciroppo d’Agave (opzionale)
  • 2 g Zenzero fresco (grattugiato)
  • Un pizzico di Vaniglia (estratto o semi)

Istruzioni:

  1. Ammorbidire le Goji: In una piccola ciotola, mettere le bacche di Goji e coprirle con i 30 ml di acqua filtrata. Lasciare riposare per 10 minuti. Questo le reidrata leggermente, facilitando la frullatura.
  2. Liquidi alla Base: Versare per primi nel frullatore il latte di mandorla, lo yogurt greco e l'eventuale dolcificante (miele/agave). Mettere i liquidi sul fondo aiuta le lame a muovere gli ingredienti solidi.
  3. Aggiungere i Solidi: Aggiungere delicatamente le pesche congelate a pezzi, le bacche di Goji reidratate (compresa la loro acqua di ammollo) e lo zenzero fresco grattugiato.
  4. Avviare e Frullare: Chiudere bene il coperchio. Iniziare a frullare a bassa velocità per rompere i pezzi di frutta congelata, quindi aumentare gradualmente fino alla massima potenza.
  5. Frullare fino a Consistenza Ideale: Frullare per 30-60 secondi, o fino a quando il composto non sarà completamente liscio e cremoso, senza grumi di ghiaccio.
  6. Regolare e Servire: Se il frullato risulta troppo denso, aggiungere altri 30-50 ml di latte di mandorla. Assaggiare e regolare la dolcezza se necessario. Versare immediatamente in due bicchieri e consumare.