Ingredienti:

  • 500g Yogurt Greco (0% o intero), ben freddo
  • 60g Zucchero a velo
  • 1 cucchiaino Estratto di Vaniglia pura
  • 300g Frutta fresca di stagione (fragole, pesche o frutti di bosco)
  • 1 cucchiaio Succo di Limone
  • 1 cucchiaio Miele o Sciroppo d'Acero
  • Foglioline di menta per decorazione

Istruzioni:

  1. Versa i 300g di frutta in un pentolino con il miele e il limone.
  2. Cuoci a fuoco bassissimo per 30 minuti fino a quando il liquido diventa viscoso e sciropposo.
  3. Trasferisci la frutta in una ciotolina e lasciala raffreddare completamente.
  4. Versa i 500g di yogurt greco ben freddo in una ciotola ghiacciata.
  5. Aggiungi l'estratto di vaniglia e inizia a mescolare lentamente.
  6. Setaccia i 60g di zucchero a velo direttamente sullo yogurt. Lavora con la frusta finché non vedi una consistenza vellutata.
  7. Sbatti energicamente per 2 minuti per incorporare piccole bolle d'aria.
  8. Prendi 4 bicchieri o coppette e distribuisci la mousse sul fondo.
  9. Adagia generosamente la frutta cotta sopra la crema.
  10. Decora con le foglioline di menta e servi immediatamente per sentire lo scontro tra il freddo dello yogurt e la densità della frutta.