Ingredienti:
- 50 g di foglie di salvia fresca
- la scorza di 2 limoni
- 500 ml di alcool puro a 95°
- 250 ml di acqua
- 200 g di zucchero semolato
Istruzioni:
- Inserire le foglie di salvia fresca e le scorze di limone in un barattolo di vetro con chiusura ermetica.
- Versare l'alcool puro (o la grappa) fino a coprire completamente gli ingredienti, chiudere il barattolo e riporlo in un luogo fresco e buio per 21 giorni, scuotendolo ogni 2-3 giorni.
- Preparare lo sciroppo versando acqua e zucchero in un pentolino; scaldare a fuoco dolce mescolando finché lo zucchero non è sciolto.
- Portare lo sciroppo a leggero bollore per 2 minuti, poi spegnere il fuoco e lasciarlo raffreddare completamente a temperatura ambiente.
- Filtrare l'infuso di salvia utilizzando un colino a maglie strette o una garza di cotone per rimuovere i residui solidi.
- Unire l'alcol aromatizzato allo sciroppo freddo, mescolare delicatamente e imbottigliare.