Ingredienti:

  • 500 ml di caffè forte (preparato con la moka o l'espresso)
  • 300 g di zucchero semolato
  • 250 ml di alcool puro a 95° per uso alimentare
  • 1 stecca di vaniglia (facoltativa)
  • Scorza di 1/2 arancia non trattata (opzionale)

Istruzioni:

  1. Prepara il caffè forte come d'abitudine. Lascia raffreddare completamente.
  2. In un pentolino, combina zucchero e 100 ml d'acqua. Scalda a fuoco basso, mescolando continuamente, finché lo zucchero non si è completamente sciolto. Lascia raffreddare completamente.
  3. In una ciotola, mescola il caffè raffreddato, lo sciroppo di zucchero, l'alcool puro e la stecca di vaniglia (se la usi). Aggiungi la scorza d'arancia, se la usi.
  4. Trasferisci il liquore nella bottiglia di vetro utilizzando un imbuto.
  5. Chiudi ermeticamente la bottiglia e lasciala riposare in un luogo fresco e buio per almeno 30 giorni. Agita la bottiglia ogni tanto.
  6. Dopo il periodo di riposo, puoi filtrare il liquore con un colino a maglie strette per rimuovere eventuali impurità (opzionale).
  7. Servi il liquore al caffè freddo, da solo o con ghiaccio.