Cosa Fare con la Farina La Mia Farinata Ligure Top

Istruzioni:

1. In una ciotola, versa la farina di ceci e aggiungi gradualmente l'acqua fredda, mescolando con una frusta per evitare grumi. L'impasto deve essere liquido e omogeneo.
2. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare l'impasto in frigorifero per almeno 4 ore (ideale tutta la notte).
3. Dopo il riposo, rimuovi la schiuma che si sarà formata in superficie con un cucchiaio.
4. Preriscalda il forno a 220°C in modalità statica. Ungi generosamente la teglia con olio extravergine d'oliva. Versa l'impasto nella teglia, aggiungi l'olio rimanente, il sale e, se lo desideri, il pepe nero macinato fresco e il rosmarino tritato.
5. Inforna la farinata nel forno caldo per 20-25 minuti, o fino a quando non sarà dorata e croccante in superficie. La farinata deve staccarsi facilmente dai bordi della teglia.
6. Sforna la farinata, lasciala intiepidire leggermente e tagliala a fette. Servila calda o tiepida, come antipasto o accompagnamento.