Ingredienti:

  • 300 g di Pomodori ramati
  • 150 g di Cetriolo
  • 50 g di Cipolla rossa di Tropea
  • 80 g di Olive nere denocciolate
  • 100 g di Formaggio Feta
  • 5 g di Origano secco
  • 10 g di Prezzemolo fresco
  • 30 ml di Olio Extravergine d'Oliva
  • 15 ml di Succo di limone fresco
  • 1 g di Pepe nero

Istruzioni:

  1. Lavare accuratamente gli ortaggi. Tagliare i pomodori a spicchi grossolani, svuotare il cetriolo con un cucchiaino e tagliarlo a mezzaluna, e affettare finemente la cipolla.
  2. In una ciotola capiente, unire i pomodori, i cetrioli, la cipolla e le olive, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
  3. Condire la base vegetale versando l'olio EVO e il succo di limone, quindi spolverare con l'origano e il pepe nero.
  4. Aggiungere i cubetti di feta e il prezzemolo tritato. Mescolare un'ultima volta con estrema cura per non rompere il formaggio e servire immediatamente.