Ingredienti:

  • 250 ml di acqua naturale
  • 3 g di foglie di salvia essiccate
  • 15 g di limone biologico
  • 5 g di miele di acacia

Istruzioni:

  1. Riscaldate l'acqua in un pentolino o bollitore. Spegnete il fuoco quando vedete le prime bollicine salire, prima che l'acqua inizi a bollire violentemente (target 90-95°C). Nota: evita l'amarezza dei tannini
  2. Mettete i 3 g di salvia essiccata direttamente sul fondo della tazza.
  3. Versate l'acqua calda sopra le foglie.
  4. Coprite immediatamente la tazza con un piattino. Lasciate riposare per 8-10 minuti finché l'acqua non assume un colore dorato intenso. Nota: intrappola gli oli essenziali
  5. Filtrate il liquido usando il colino, versandolo in una tazza pulita.
  6. Grattugiate un pizzico di scorza di limone biologico e aggiungete una fetta sottile.
  7. Aspettate 2 minuti che la temperatura scenda leggermente.
  8. Aggiungete i 5 g di miele di acacia e mescolate lentamente con un cucchiaino fino a completa dissoluzione.