Ingredienti:

  • 5 g di foglie di salvia fresca
  • 250 ml di acqua naturale
  • 5 ml di succo di limone
  • 10 g di miele

Istruzioni:

  1. Pulizia delle foglie. Lavate accuratamente le foglie di salvia sotto acqua corrente fredda. Nota: Rimuovete eventuali residui di terra
  2. Attivazione aromi. Asciugatele leggermente e stropicciatele tra le dita. Sentite il profumo intenso che si sprigiona; è il segnale che le ghiandole sono aperte.
  3. Riscaldamento acqua. Scaldate l'acqua in un bollitore o pentolino.
  4. Controllo temperatura. Spegnete il fuoco appena prima del bollore pieno, quando vedete le prime bollicine salire. La temperatura deve essere tra 90 e 95°C.
  5. Posizionamento. Inserite le foglie stropicciate direttamente nella tazza.
  6. Versamento. Versate l'acqua calda sopra le foglie.
  7. Sigillatura. Coprite immediatamente con un coperchio. Attendete 10 minuti senza sollevare il coperchio per non far uscire il vapore.
  8. Filtraggio. Usate il colino per rimuovere le foglie, spremendole leggermente con il cucchiaino per estrarre l'ultimo residuo di succo.
  9. Finitura. Aggiungete il succo di limone e il miele. Mescolate finché il miele non è completamente sciolto.