Ingredienti:

  • 3 avocado maturi (circa 750g)
  • 1/2 cipolla bianca piccola, tritata finemente (circa 50g)
  • 2 pomodori medi, senza semi e tagliati a cubetti (circa 200g)
  • 2 cucchiai di succo di lime fresco (circa 30ml)
  • 1 peperoncino jalapeño (o peperoncino fresco a piacere), senza semi e tritato finemente (opzionale)
  • 1/4 tazza di coriandolo fresco tritato (circa 5g)
  • 1/2 cucchiaino di sale (circa 2.5g)
  • Un pizzico di pepe nero macinato fresco

Istruzioni:

  1. Taglia gli avocado a metà, rimuovi il nocciolo e scava la polpa con un cucchiaio. Trasferisci la polpa in una ciotola.
  2. Con una forchetta, schiaccia gli avocado fino a ottenere la consistenza desiderata.
  3. Aggiungi alla ciotola la cipolla tritata, i pomodori a cubetti, il succo di lime, il peperoncino (se lo usi), il coriandolo, il sale e il pepe.
  4. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti, assicurandoti che siano ben amalgamati. Assaggia e aggiusta di sale e lime se necessario.
  5. Servi subito il guacamole con tortilla chips o verdure fresche.