Ingredienti:

  • 500g di yogurt greco intero, ben freddo
  • 120ml di latte intero, ben freddo
  • 80g di zucchero semolato oppure 60g di miele millefiori
  • 1 cucchiaino di succo di limone (facoltativo)
  • Un pizzico di sale

Istruzioni:

  1. In una ciotola, unire lo yogurt greco, il latte, lo zucchero (o il miele), il succo di limone (se utilizzato) e il pizzico di sale.
  2. Con un frullatore ad immersione o nel robot da cucina, frullare gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Assicurarsi che lo zucchero si sia sciolto completamente.
  3. Trasferire il composto in un contenitore ermetico e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio è fondamentale per ottenere un gelato più cremoso.
  4. Versare il composto nella gelatiera e seguire le istruzioni del produttore per la mantecazione.
  5. Trasferire il composto in un contenitore ermetico e riporre nel congelatore. Ogni 30 minuti, per le prime 2 ore, mescolare energicamente il gelato con una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio.
  6. Togliere il gelato dal congelatore 10-15 minuti prima di servirlo per ammorbidirlo leggermente.